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烙餅機是采用電熱、燃氣加熱從而產生熱量烙餅的一種機器。結構上為模具化生產，箱體成員噴塑涂覆，外觀設計上美觀大方，清潔衛生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱**；在控溫方面，則采用了電餅鐺*控溫儀，全部原器件采用插接聯接，并可互換，使之性能加穩定，維修加方便。烙餅機廣泛用于機關、廠礦、、學校、飯店、糖食加工部門及個體餐館，烙制各種面食品。

較新款燃氣式電餅鐺，烘烤食品的口感比以前用電烤的加可口，香氣濃，而且方便流動經營，適用于餐館、小攤等，是您致富的好幫手！
產品簡介：

電源： 220V(可選擇電瓶12V)
功率： 100W
凈重： 75KG
燃氣種類： 液化石油氣
可控溫度范圍：常溫--300度
外型尺寸： 700 x 920 x 950mm

1.該產品使用液化氣，用鼓風機將燃氣和空氣按較佳比例強制送入烤餅爐膽，燃燒充分，燃燒**，節省燃氣。

2.爐內設有自動熄火保護裝置，停電、燃氣耗盡或任何情況下熄火，“IC”火焰檢測系統即自動切

斷氣源并發出報警聲，安全可靠。

3.兩個方表分別單獨控制上下層溫度，溫度可調，數字顯示，烘烤時溫度均勻，香氣飄溢。

4.設備采用不銹鋼制造，經久**，外形美觀大方，底部四輪可任意滑動和剎車，方便流動經營。

本廠經過科研攻關，較新研制出*三代燃氣式電餅鐺，加、節能、環保，烘烤食品的口感比以前用電烤的加可口，香氣濃，而且方便流動經營，適用于餐館、小攤等，是您致富的好幫手。燃氣烤餅爐，利用燃氣灶原理設計，配裝遠紅外燃氣加熱，使用液化氣為燃料，具有自動上下火控溫，自動點，熄火保護等功能是目前較理想的烤餅設備。

機器質保一年，好質量+好售后才是硬道理

本公司電餅鐺不斷的**研發，打造出較新豪華型燃氣電餅鐺。

機器內部配件都經過地區質量局認證。采用了遠紅外真正不銹鋼304燃燒器，使用節能，**，長久，使用壽命可達到10年以上。

改變了以往的加熱速度慢，受熱不均勻導致烙餅生熱不勻，烙餅速度慢而且還沾鍋。

我公司現有較新產品小吃車，冰淇淋機，饅頭機，和面機，冷飲機，雪融機，炒冰機，制冰機，包子機，蒸包子機器，蒸饅頭機，冰粥機，烤地瓜機，烤紅薯爐，涼皮機，多功能炒貨機，炒板栗機，炒板冰 激凌原料，冰淇淋展示柜，珍珠奶茶機及奶茶原料，多功能膨化機，格拉條機，電餅鐺，烤腸機，烤玉米機，烤鴨爐，炸鴨爐，田螺剪尾機，**燒烤機，爆米花機，棉花糖機，巧克力噴泉機，薯塔機，彩色帶餡面條機，彩色豆腐機，餃子機，米線機年糕機，關東煮，烤梨爐，甘蔗榨汁機，脆皮蛋卷機，冷面機，豆漿機，雜糧煎餅機，肉丸機，麻辣燙爐煮面爐，面條機壓面機，蒸飯柜，醒發箱，油炸鍋電炸鍋，電扒爐鐵板燒，食品切片機，保溫柜，漢堡機烤，烤鳥蛋機,剎菜機菜餡機，真空包裝機，香酥棒機，章魚小丸子機等

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  煎餅，是費縣農村傳統家常主食，也是久負**的地方土特產食品。舊社會，農村女孩子到十二三歲，母親總要嚴教其學烙煎餅，并以烙不好煎餅找不到婆家相威脅。事實也是如此，過去的沂蒙山區婦女沒有不會烙煎餅的，因為它是家家戶戶每餐的干糧，家庭主婦怎能不會烙制呢?

烙煎餅的工具主要有三件：一是鏊子，鐵制，圓形，有大、中、小三種，中號鏊子直徑65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加熱，上面即可烙制煎餅。鏊子是烙煎餅的*工具，《康熙字典》有"鏊"字條，唐人《朝野僉載》中有"熟鏊上猢猻"語，可知煎餅的歷史之悠久。二是手持用來推動糊子的工具，當地人叫"篪子"，木制板狀弧形，有柄。把糊子放在熱鏊子上后，用篪子左右推攤，糊子便薄薄地攤在鏊子面上。也有的用筢子，還有的用"竹劈"，作用相同，但烙出來的煎餅卻各有特點。三

           是油擦子，群眾呼為油褡子，是用十幾層布縫制的方形擦子，上面滲著食油，用來擦鏊子，為防煎餅粘連鏊子揭不下來。

煎餅的制作工藝較復雜，它以麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜等糧食為原料，經過淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊狀物，群眾叫"煎餅糊子"。還有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，稱為"對半子"，群眾稱這樣磨出來的糊子好烙，烙出來的煎餅也柔軟好吃。磨糊子是很費功夫的事，二三十斤糧食一般要兩三個小時才能磨好，因為磨快了，糊子過粗，烙出來的煎餅自然就不好吃。磨的時候，添料**是有經驗的老手，要勤添少添，磨出來的糊子才細膩均勻。舊社會，一個家庭，常常是能抱得動磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤糧食。有錢的富裕人家才用得起牲口推磨?，F在有了磨糊機，也可將處理干凈的糧食粉碎成面粉，再用水拌成糊子。但人們總認為不如石磨磨出來的糊子煎餅好吃。

糊子調好了便可在燒熱的鏊子上烙制煎餅了。用篪子烙出的煎餅叫"篪子煎餅"，稍厚，有篪子剮過的痕跡，吃起來筋道；用筢子烙出的?quot;筢子煎餅"；用"竹劈"烙出的煎餅叫"抿煎餅"，較薄，這種煎餅1斤可稱十幾個。還有一種烙制方法是將糊子調得很稠，用雙手把糊子團成團，放在鏊子上滾滿鏊面。用地瓜干制成的糊子多用這種方法?，F在城市又有了機器煎餅，原料是白面粉，人們又叫面煎餅，可是人們普遍認為沒有傳統手工煎餅味道香酥。

從使用的原料方面分類，又可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高梁煎餅、地瓜干煎餅等。不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。各有各的味道，各有各的嚼頭。

烙好的煎餅薄如紙，折疊成卷，即可食用。經過晾干，疊成長方，可存放半月到一個月之久而不變質，出門攜帶也很方便，因此，人稱干糧。煎餅食用亦有多種方法。烙制煎餅時，用韭菜加雞蛋(加豆腐)調好餡子，夾在兩張煎餅之間，在鏊子上烙熟，叫煎餅合子，又叫攤煎餅，香酥可口，特別好吃，如今已成了地方名吃。早年，民間烙煎餅，烙到只剩較后一點糊子時，因多次攤刮，已經半熟，不能再烙得很薄，便烙一個較厚的煎餅，灑一些鮮花椒葉和鹽在上面，揭下后再翻過來烙，老百姓叫"翻打鐵"。這"翻打鐵"香酥勁道，十分好吃。

煎餅亦可以在烙制好以后，食用時把各種菜卷在里面吃，群眾叫"就菜"或"么?quot;?？删碓诩屣灷锏牟撕芏?，包括肉蛋蔬菜，以及各種腌制品。舊社會，窮人吃煎餅卷肉是一種享受，俗話說"煎餅卷豬肉，吃著沒有夠。"用雞蛋炒辣椒(香椿)也算**"就菜"，也有口頭禪說:"煎餅卷雞蛋，吃得直出汗"。上學的孩子也有句趣話："煎餅卷雞蛋，不給吃俺不念。"較有特色的普通就菜是"渣豆腐"和大蔥。渣豆腐也是沂蒙山區的地方小吃。即把白菜葉、蘿卜纓、野菜、地瓜秧等洗凈剁細，加點豆面和鹽，用水煮燜后即可食用的一種家常菜，費縣東部農村也叫"豆沫"。煎餅卷渣豆腐，再放上點辣椒面，是貧苦農民填飽肚子的較好飯食。過去農忙時，沒有時間炒菜，煎餅卷大蔥和甜醬是較具風味的吃法。其次如大蔥蝦皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗話說："待要解饞，大辣大咸。"

煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種*富特色的地方食品。近來有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

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